原料
more
小茴香菜 (1把)
胡萝卜 (1根)
葱姜蒜 稍微
食盐 适量
十三香 稍微
食用油 适量
酱油 稍微
香油 一两滴
1/准备食材
2/在面盆中活好面,盖盖,醒面。醒面的时候来调馅儿。
3/先用凉水清洗茴香菜,再用温水清洗。
4/把洗好的茴香控干水分,切成极小的颗粒状,装盆。
5/清洗胡萝卜,擦板把胡萝卜擦成细丝,和细丝成90度切成颗粒状,剁馅儿,装入盛茴香菜的盆中。看,正在调制的馅儿,橙色与绿色相间,味道香甜,真是绝好的一对呀。
6/加入食盐、葱姜蒜末、十三香、酱油、香油、加热的食用油。搅拌好备用。
7/从面盆中取一块面,擀皮加馅儿,包成饺子。
8/开锅下饺子,没肉的素馅儿饺子三个滚儿就熟了,可以盛碗大吃特吃了。当然,馅儿还可以蒸包子用,只不过饺子馅儿要味道重些,包子馅儿要淡点即可
9.美味又好吃的茴香萝卜做法完成开吃了。
茴香萝卜做法 扩展
做茴香萝卜最好选用细长的,这种萝卜皮比较多,产品更有嚼劲。将萝卜洗净切成条状,晾晒两天左右,让水分收干,在晒好的萝卜干上放适量的盐,用手揉搓至萝卜干变软、浸盐。
再在萝卜干上添加茴香、八角、黄豆酱、白糖等调料搅拌均匀,然后把搓好的萝卜干放进密封的容器中.腌制40天就可以食用啦。