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枇杷膏怎么熬制家庭做法 枇杷膏简单做法

2024-03-29 22:24 322961

[准备材料]:新鲜枇杷4斤,黄冰糖600克,川贝4克。

[制作步骤]:

1、树上摘下来的新鲜枇杷,用剪刀剪去部分果蒂,注意不要损伤果皮。枇杷果肉遇水很容易烂,表皮受伤或者破损的顺便挑出来一会吃掉。

2、盆里倒入适量清水,将枇杷放进去,用手轻轻将表面以及两头部分洗干净。

3、放在阴凉通风处控干水分,也可以用厨房纸巾轻轻擦干。

4、扯掉枇杷蒂,剥去表皮,然后掰开取出果核,挨着果核的那一层膜也不要。

5、果肉都放入碗中备用。

6、将枇杷果肉倒入锅中,加入冰糖,小火加热并翻拌。

7、枇杷这时候开始慢慢出水,5分钟后已经有明显的水分了。

8、继续加热并时不时翻拌,10分钟后水分达到最大。

9、20分钟后冰糖完全融化,继续不停搅拌

10、40分钟后水分已经蒸发了一部分。

11、50分钟后果肉有一点点黏稠了,会有一些果酱时不时溅出来,这时候注意戴防烫手套。

12、到这种比较黏稠的状态时加入川贝粉,继续加热翻拌。

13、果肉全部软烂呈现半透明的胶质,铲子提起会挂在上面就可以了,这种状态放凉后会更黏稠。

14、放至温热时装瓶,完全冷却后盖上盖子密封冷藏保存。

枇杷膏简单做法 扩展

主料:枇杷100斤、川贝30克。辅料:冰糖18斤。


做法


1.把去核的枇杷清洗三四遍,洗干净的枇杷放锅里煮,差不多两三小时熬至枇杷出水。



2.用纱布过滤出枇杷水,过滤后的枇杷水放锅里慢熬,煮沸后小火熬。



3.放入冰糖和川贝需小火慢熬差不多七八小时至粘稠,起锅倒进玻璃杯即可。

枇杷膏简单做法 扩展

1/9 选用新鲜、优质的枇杷。

2/9 留下小一点的五斤枇杷来熬枇杷膏。

3/9 把枇杷洗净去皮去籽剥出果肉来。

4/9 把剥好的枇杷果肉装入锅中。

5/9 开中火,放入冰糖开始熬制。

6/9 边熬边用勺把冰糖敲碎。

7/9 待冰糖开始融化,枇杷也开始出水,关小火继续熬制。熬制枇杷时要不时的用勺子搅拌,以免粘锅。

8/9 把锅里的枇杷水分熬干,颜色金莹剔透,即可关火。

9/9 放凉后装入干净的玻璃瓶中,密封好放入冰箱冷藏室。(吃的时候,舀上一勺加入温开水,搅拌均匀即可)

枇杷膏简单做法 扩展

材料:枇杷7斤,川贝50克,白砂糖250克。

做法

1、将新鲜枇杷去皮,去核,用山泉水将枇杷鲜肉洗净。

2、铁铲将枇杷肉捣碎至流汁状,再将枇杷肉放入细孔纱布,手工挤出枇杷汁。

3、把枇杷汁倒入铁锅,并生柴火煮至微沸,并将锅中浮起的白色悬浮物捞除。

4、约一个多小时后,锅中已不再有白色悬浮物时,即可倒入凉开水调好的川贝汁。

5、稍煮十分钟后,倒入白砂糖。注意要不断搅拌,待枇杷汁收至微浓状即可装瓶。

枇杷膏简单做法

[准备材料]:新鲜枇杷4斤,黄冰糖600克,川贝4克。

[制作步骤]:

1、树上摘下来的新鲜枇杷,用剪刀剪去部分果蒂,注意不要损伤果皮。枇杷果肉遇水很容易烂,表皮受伤或者破损的顺便挑出来一会吃掉。

2、盆里倒入适量清水,将枇杷放进去,用手轻轻将表面以及两头部分洗干净。

3、放在阴凉通风处控干水分,也可以用厨房纸巾轻轻擦干。

4、扯掉枇杷蒂,剥去表皮,然后掰开取出果核,挨着果核的那一层膜也不要。

5、果肉都放入碗中备用。

6、将枇杷果肉倒入锅中,加入冰糖,小火加热并翻拌。

7、枇杷这时候开始慢慢出水,5分钟后已经有明显的水分了。

8、继续加热并时不时翻拌,10分钟后水分达到最大。

9、20分钟后冰糖完全融化,继续不停搅拌

10、40分钟后水分已经蒸发了一部分。

11、50分钟后果肉有一点点黏稠了,会有一些果酱时不时溅出来,这时候注意戴防烫手套。

12、到这种比较黏稠的状态时加入川贝粉,继续加热翻拌。

13、果肉全部软烂呈现半透明的胶质,铲子提起会挂在上面就可以了,这种状态放凉后会更黏稠。

14、放至温热时装瓶,完全冷却后盖上盖子密封冷藏保存。

枇杷膏简单做法 扩展

主料:枇杷100斤、川贝30克。辅料:冰糖18斤。


做法


1.把去核的枇杷清洗三四遍,洗干净的枇杷放锅里煮,差不多两三小时熬至枇杷出水。



2.用纱布过滤出枇杷水,过滤后的枇杷水放锅里慢熬,煮沸后小火熬。



3.放入冰糖和川贝需小火慢熬差不多七八小时至粘稠,起锅倒进玻璃杯即可。

枇杷膏简单做法 扩展

1/9 选用新鲜、优质的枇杷。

2/9 留下小一点的五斤枇杷来熬枇杷膏。

3/9 把枇杷洗净去皮去籽剥出果肉来。

4/9 把剥好的枇杷果肉装入锅中。

5/9 开中火,放入冰糖开始熬制。

6/9 边熬边用勺把冰糖敲碎。

7/9 待冰糖开始融化,枇杷也开始出水,关小火继续熬制。熬制枇杷时要不时的用勺子搅拌,以免粘锅。

8/9 把锅里的枇杷水分熬干,颜色金莹剔透,即可关火。

9/9 放凉后装入干净的玻璃瓶中,密封好放入冰箱冷藏室。(吃的时候,舀上一勺加入温开水,搅拌均匀即可)

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材料:枇杷7斤,川贝50克,白砂糖250克。

做法

1、将新鲜枇杷去皮,去核,用山泉水将枇杷鲜肉洗净。

2、铁铲将枇杷肉捣碎至流汁状,再将枇杷肉放入细孔纱布,手工挤出枇杷汁。

3、把枇杷汁倒入铁锅,并生柴火煮至微沸,并将锅中浮起的白色悬浮物捞除。

4、约一个多小时后,锅中已不再有白色悬浮物时,即可倒入凉开水调好的川贝汁。

5、稍煮十分钟后,倒入白砂糖。注意要不断搅拌,待枇杷汁收至微浓状即可装瓶。

枇杷膏简单做法

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