百科全书

NEWS

花生油的保质期是多久 花生油保质期

2024-03-29 17:41 331676

花生油的保质期是多久

花生油跟日常食用油是一样的,花生油那也要进行妥善的保存如果保存不当的花生油就会产生其他的物质变化,所以日常生活中不要随便进行花生油的保存,一定要正确进行保存,否则花生油容易破坏口感。  花生油在一般贮藏条件下,会发生自动氧化酸败的过程,其变化为:自动氧化过程与季节有关,如果开始贮藏在冬季,低温能有效地延缓解脂酶和氧的作风,随着季节的变动、温度的上升,温度在15-30℃时,一方面由于解脂酶 作用,使油脂水解,酸值增高,另一方面空气中氧的浸入,会促使 油脂氧化形成氢过氧化物。  进入夏季室温和库罐温度超过30℃,如果存放于露天油罐或、 露天花生油堆场,每天受到阳光的曝晒,在这种情况下,环境因子会促 使油脂的氧化过程加速。 特别是在阳光中在紫外线或金属催化剂的作用下,当超过 50℃的辐射温度时,过氧化物和氢过氧化物,将进一步分解再经:分子重排成醛、酮,使贮藏的油脂酸败。

花生油的保质期是多久 扩展资料

不开瓶18个月,前提,常温,避光保存。开瓶(或散装)4--9个月

花生油保质期

猜你喜欢

扫描二维码

手机扫一扫添加微信

010-88888888 扫描微信 99999999