莴笋家常做法笋子炒肉:
蒜蓉炒莴笋:
主料
莴笋600克
辅料
橄榄油5ml
盐2克
蒜10克
1. 准备好新鲜的莴笋,太长切段;
2. 莴笋去皮,洗净;
3. 莴笋切长条,不要切太细;PS:个人喜好的切
4. 热锅,倒油,放蒜末爆香;
5. 倒入切好的莴笋条,爆炒;PS:莴笋容易熟,快速翻炒即可
6. 放盐炒均即可。
笋子炒肉
原料:干笋子、猪里脊、干辣椒、姜、蒜、酱油、盐、淀粉。
做法步骤:
第1步、干笋子提前用清水泡上,要泡几个小时。
第2步、干笋泡开后,用手撕开,改刀成小段。里脊肉切丝,葱姜备好。
第3步、里脊肉用一点盐和淀粉腌制十五分钟。
第4步、热锅温油,放入里脊肉,改中火快速滑散肉丝。
第5步、这样炒出的里脊肉滑嫩。
第6步、盛出备用。
第7步、留底油,放入干辣椒,煸炒。
第8步、放入姜蒜煸炒。
第9步、放入笋丝。
第10步、再次放入肉丝。
第11步、放入一勺酱油。
第12步、出锅前再放少许盐调味。
莴笋的家常做法笋子炒肉 扩展资料
莴笋800克
猪肉300克
西芹3根
盐10克 豆瓣酱6克 鸡精4克 花椒10粒 油40克 干辣椒5个 淀粉4克 醋5毫升
青笋炒肉的做法
1
备好原材料:莴笋、猪肉、芹菜
2
猪肉洗净,切条;猪肉用适量豆瓣酱、淀粉抓匀,腌制片刻
3
莴笋去皮,洗净,切条。
4
西芹洗净,切段
5
炒锅烧热后,倒入植物油
6
植物油烧热后,放入提前剪断的干辣椒,花椒炒香
7
放入猪肉翻炒
8
调入适量豆瓣酱,同猪肉一起炒香。
9
放入莴笋翻炒几下,再放入西芹翻炒
10
食材都炒熟后,调入适量醋翻炒几下
11
随后调入盐,鸡精,翻炒均匀。
12
关火,盛出
莴笋的家常做法笋子炒肉 扩展资料
1,猪瘦肉切薄片用淀粉蛋清生抽稍腌,莴笋切片,木耳用水发开,泡姜切片,炮红椒切段
2,炒锅下油烧至七成热,下肉片炒开捞出
3, 炒锅下油烧至七成热,下泡姜、炮红椒、蒜末炒香,下莴笋片、木耳炒至断生,加入肉片同炒,加盐、鸡精调味即可
莴笋炒五花肉