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家庭米酒制作方法 糯米酒的酿制方法

2024-03-29 12:51 328710

步骤一

糯米洗净用水浸泡一夜。或者浸泡4小时以上,因为浸泡时间长点比较快蒸熟。

步骤二

步骤二

沥干水分,放蒸锅上蒸

步骤三

步骤三

大概蒸了15-20分钟关火,焖5分钟熟透了。不同分量蒸的时间不同,大家自己看着办哦。

步骤四

步骤四

把糯米饭倒入大碗中冷却,嘿嘿我用扇子拼命的扇扇扇,一边用手翻拌,很快就凉了,还有一点点余温就行。千万不要烫手哦不然以后容易发酸。

步骤五

步骤五

然后装一碗或者一碗半凉开水备用,把4g甜酒曲撒在糯米饭中,用手蘸些凉开水再翻拌糯米饭,因为糯米饭会粘手,刚好用水可以防止粘手。充分翻拌均匀后,凉开水也用完了。

家庭米酒制作方法 扩展

米酒的家庭制作方法,介绍如下:  一、制作米酒的原料、使用量  1. 米(以糯米也称酒米为最好),2kg-2.5kg糯米(大米)。  2. 制作米酒专用的米酒曲,用8g米酒曲。  

二、制作方法  1. 将米淘洗干净放入清水淹没浸泡16—24小时(冬天略长),将糯米浸泡至用手碾即碎(大米不用浸泡)。没有吃完的米饭也可以,就是效果稍差。  2. 将浸泡好的米沥干水后,蒸熟。  3. 用冷开水将蒸熟后的米饭摊干冲洗降温至30℃左右。做到米粒之间不粘连为好。  4. 将蒸熟的糯米撒曲拌匀,装入容器中抹平。容器中间搭窝留一圆孔,容器封口,放在30℃左右温暖地方发酵24—36小时,有酒香味即可食用。

家庭米酒制作方法 扩展

家庭米酒制作方便,成功率高。5斤糯米淘洗干净温水泡20 小时,大蒸锅加水,泡好的米平铺在蒸篦上,大火蒸25分钟关火,盛入容器中晾凉待用。

超市买的甜酒曲10克加凉开水搅拌均匀,倒入糯米饭里充分搅拌均匀盖好放在温暖的地方。大约4-5天米酒就做好了。

家庭米酒制作方法 扩展

家庭米酒,先要选择当年的糯米,淘洗,晾干。然后蒸制。等米出锅时,加入酒酿,拌匀。

我们能够闻到一股糯米的香气。然后等到冷却之后,常温放置几天。就可以品尝了

家庭米酒制作方法 扩展

家庭米酒他的制作方法是先把糯米泡在水里一晚然后把米捞出来去蒸成熟米饭,最后把熟米饭和做酒的配料跟米一起拌,拌好后让他发酵,经过一段时间发酵这样米酒味道出来了。

家庭米酒制作方法

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