生活

NEWS

酱肉包子馅的制作方法 酱肉包子馅怎么做

2024-03-29 04:58 317669

食材:面粉200克、酵母2克、温水100克、糖10克,五花肉100克、酵母2克、姜1小块、料酒10克、老抽适量、洋葱50克、大葱30克


做法


步骤 3


五花肉煮熟,放少量料酒和姜片。


步骤 4


捞起冷却后,将姜和洋葱切碎待用。


步骤 5


再把大葱切碎。


步骤 6


肥瘦肉切丁。


步骤 7


先炒肥肉,下姜末一同炒。


步骤 8


放入瘦肉末和洋葱继续炒。


步骤 9


加入料酒后炒到水汽差不多没有的时候。


步骤 10


放老抽调色。


步骤 11


切好葱加入到炒好的肉中拌匀,随后起锅等待冷却。


步骤 12


将温水与干酵母混合均匀备用。


步骤 13


加入糖、面粉,揉成面团。


步骤 14


放在揉面板上进行揉捏至光滑。


步骤 15


盖上保鲜膜发酵至2倍大。


步骤 16


分割,擀成圆形面皮。


步骤 17


将肉馅包入包子皮。


步骤 18


将包子放入蒸板,在温暖的地方发酵20分钟左右。


步骤 19


用大火蒸10分钟出锅。

酱肉包子馅的制作方法 扩展

1. 肉糜加葱姜,料酒,盐,鸡精,老抽,白糖,鸡蛋,食用油;

2. 用筷子使劲搅拌均匀;

3. 面粉和成面团,擀面皮待用;

4. 肉馅放在面皮中间,用另一只手的拇指和食指慢慢往一顺打折;

5. 底部沾上白芝麻,入不沾锅煎;

6. 煎熟出锅时撒上葱花即可;

酱肉包子馅的制作方法 扩展

酱肉包子是一种传统的中式面食,以酱肉为馅,搭配软糯的包子皮,口感香甜。以下是一份简单的酱肉包子馅的制作方法:


## 馅料原料


- 猪五花肉 500 克

- 葱姜蒜适量

- 生抽 2 汤匙

- 老抽 1 汤匙

- 料酒 2 汤匙

- 白糖 1 汤匙

- 盐、胡椒粉适量

- 食用油适量


## 馅料制作步骤


1. 将猪五花肉洗净切成小块。

2. 锅中倒入适量的油,放入肉块煸炒至变色。

3. 加入葱姜蒜末,翻炒出香味。

4. 倒入生抽、老抽、料酒、白糖、盐和胡椒粉,继续翻炒均匀。

5. 加入适量的水,大火烧开后转小火炖煮30分钟至肉烂。

6. 将肉块捞出,放入碗中,用勺子将肉块压成细碎的肉末即可。


## 小贴士


1. 馅料中的调味品可以根据个人口味进行适量调整。

2. 制作馅料时,可以将肉末和汤汁分开,这样包子馅更加干爽。

3. 制作好的酱肉馅可以放入冰箱冷藏保存,方便随时制作包子。

酱肉包子馅的制作方法 扩展

酱肉包子是中国传统的小吃之一,馅内多为咸香的肉末。以下是酱肉包子馅的制作方法:


材料:

肉馅、油麦菜、葱、姜、蒜、豆鼓、老抽、生抽、盐、白胡椒粉、五香粉、糖、芝麻油、料酒等。


做法:

1. 将肉馅放入碗中;

2. 加入葱、姜、蒜末、豆鼓、老抽、生抽、盐、白胡椒粉、五香粉、糖、芝麻油、料酒等调味料,搅拌均匀至上劲;

3. 油麦菜洗净,切成细末状,用开水焯一下备用;

4. 将焯过水的油麦菜挤干水分,加入肉馅中拌匀。


温馨提示:

1. 酱肉包子馅饱满,需要揉好放入冰箱冷藏,保持包子皮口感更佳。

2. 在拌肉馅时,可以根据个人口味增加或减少配料,比如增加豆腐干、蘑菇等。

3. 油麦菜可以根据个人口味选择,也可以用其他蔬菜代替,比如菠菜、香菜等。

酱肉包子馅的制作方法

猜你喜欢

扫描二维码

手机扫一扫添加微信

010-88888888 扫描微信 99999999