1、清炒南瓜丝
原料:嫩南瓜半个
调料:葱、盐、白糖、鸡精
做法:
1、南瓜用刀薄薄的削去表面一层皮,用勺子刮去瓤
2、擦成细丝(没有擦菜板就用刀慢慢切成细丝)
3、锅烧热放油,入葱花煸出香味
4、入南瓜丝快速翻炒一分钟左右,放盐、一点白糖和鸡精调味出锅
2、香葱炒南瓜
原料:南瓜1只
调料:香葱、蒜末、橄榄油、盐
做法:
1、将南瓜去皮,切成片
2、油锅8成热后,将蒜末放入爆香
3、爆香后,将南瓜片放入,翻炒
4、在翻炒的同时,可以不时地往锅里加水,但不要太多
5、放入盐,炒匀
6、南瓜差不多软和绵了之后,就可以关火
7、撒入香葱,即可出锅
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食材:南瓜半个、枸杞10颗、白糖30克、水淀粉少许。
烹饪制作步骤:
1、南瓜去皮去瓤后切成一头大一头小的条状,把小的一头朝下摆入碗中,放入锅中,上汽后蒸20分钟。
2、蒸好的南瓜取出后,倒扣在盘子里,把南瓜完整的倒出来。
3、锅里加水,加入枸杞,加入适量冰糖,水开后淋入水淀粉煮至糖水浓稠后,适当的加一丢丢的蜂蜜增加风味(没有可以不加)。
4、然后趁热把煮好的把糖水均匀的浇在南瓜上即可。
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食材:豆腐一盒、瘦肉一块、青豆、南瓜半个
做法:
1.南瓜去籽切块、瘦肉搅碎、豆腐切块,青豆洗净备用
2.凉少油,倒入瘦肉末,翻炒片刻加入一勺生抽、一勺蚝油
3.加入青豆、南瓜,末过食材的清水
4.倒入切好的豆腐,加入水淀粉,盖上盖子焖至3分钟即可