1、将虾头尖角及虾足剪去,洗净,放在用姜、葱、酒、盐、味精和清水调成的味料水中浸泡5分钟,捞出滤去水分。2、旺火热锅,落棕油至八成热度,落虾炸至起焦黄色,倒入笊篱控干油分。3、原锅置灶上,赞酒爆香,投入料头(蒜茸、洋葱粒、尖椒粒),再将炸好的富贵虾放入料锅翻炒几下,投入少许椒盐炒匀即成。装盘时只择富贵虾摆放圆盘中,其余物料废弃。 特点:色泽焦黄,香气浓郁,剥壳食之,虾肉嫩爽,鲜香可口。做法四:做法是:先将虾洗净用干布吸干水份,加入五香粉、盐和胡椒粉,腌三十分钟。然后将放入滚油中炸脆后盛出,原锅倒出油后,爆香葱、切细的红椒等,再将虾回锅,放点料酒,盛出即可。
日本富贵虾做法 扩展资料
日本富贵虾的做法:
1.所需食材准备就绪。
2. 虾去须去腿。
3. 虾背切开取出虾线。
4. 用刀轻拍几下,以免遇热打卷。
5. 粉丝用开水浸泡十分钟捞出沥干水份。
6. 处理好的虾一次摆入。
7. 锅中入油爆香蒜蓉。
8. 加生抽,盐,糖,水煮开淋入虾上。
9. 喜欢蒜蓉可以多放点。
10. 上开水锅蒸六分钟即可取出。
11. 出锅撒上葱花,用热油激出香味儿。
温馨小提示
虾入锅蒸五六分钟即可,祝您愉快!
富贵虾的做法