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乌鱼的做法 乌鱼怎么做好吃

2024-03-29 13:41 349853

食材清单


乌鱼 600g 、 圆泡椒 100g 、 生姜 10g 、 大蒜 10g 、 泡罗卜 50g 、 泡酸菜 50g 、 花椒 10g 、 鸡精 3g 、 味精 3g 、 大葱 20g 、 郫县豆瓣 30g 、 火锅料 50g 、 料酒 适量 、 淀粉 适量 、 盐 适量 、 花椒面 适量 、 菜油 适量


烹饪步骤


1,准备食材有乌鱼一条。


2,火锅料.姜片,蒜片.泡圆椒.大葱。


3,泡萝卜切长条,泡酸菜切小片。


4,乌鱼去鳞片.去内脏.鱼鰓.清洗干净.切成一左右的块.放入盐.淀粉.料酒码味十几分钟。


5,锅入油放入姜蒜片.大葱爆香。


6,放入泡萝卜.泡酸菜翻炒。


7,下入郫县豆瓣.海椒面炝出红油.掺入清水。


8,烧沸后放入少量酱油、花椒。


9,先下入乌鱼头稍煮一会.再放入乌鱼块。


10,放入泡椒煮两分钟后.放入味精.鸡精.花椒面。


11,一道麻辣味道鲜美的乌鱼就做好了

乌鱼的做法 扩展

1、将乌鱼洗净后去头,用刀切片备用。


2、将乌鱼放入碗中,加入5g胡椒粉,5g盐,抓匀腌制30分钟。


3、准备300g粉条,200g酸菜备用。


4、锅中烧油,加入豆瓣50g,酸菜200g翻炒均匀,加入250ml啤酒,250ml水,水开煮5分钟。


5、下入腌制好的乌鱼,粉条,加入盐10g,鸡精5g,煮10分钟即可。


6、一道美味的酸汤乌鱼就做好了。

乌鱼的做法

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