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肉皮冻怎么做好吃 皮冻怎么做好吃

2024-03-28 19:27 374025

用料

猪皮适量

盐适量

醋适量

生抽适量

蒜末适量

辣椒油适量

做法

1/12猪皮用清水洗干净

2/12放入清水锅里烧开煮十分钟

3/12捞出来晾晾,把猪皮上的油脂和猪毛用刀刮干净(这一步最重要,皮冻成功的最关键一步,)看看,我刮下的肥肉和油脂

4/12把去过油脂的猪皮再次放入清水中重复搓洗几遍(水里放入醋,盐)这样洗的更彻底,没一点油腻的感觉,摸起来很光滑。

5/12把洗好的猪皮切成细丝(切的越细越好)

6/12锅里放入清水,倒入切好的猪皮,大火煮开

7/12撇出上面漂浮的油脂和浮沫(一定撇干净)

8/12改小火熬制之汤汁粘稠为止,加入少量盐,(至少俩小时),喜欢有颜色的可以加入适量生抽。本人比较喜欢无色的。

9/12倒入容器冷却后,放冰箱里冷藏

10/12看着熬制的还不错吧

11/12切片装盘

12/12根据喜好随意切形状,把辣椒油,蒜末,醋,生抽调成汁,可蘸食也可拌好食用。

皮冻怎么做好吃 扩展

准备食材:猪肉皮若干、猪肉、葱姜蒜、八角、香菜、酱油、辣椒面、白芝麻、花生碎


制作步骤


1:将猪皮去油脂冷水下锅放入八角、姜在锅中煮十五分钟左右 猪肉切块放入高压锅压15分钟


2:猪皮煮好后晾凉 去除肥肉和猪毛(注意猪皮上的毛一定要拔干净)猪肉压好后撕成条


3:猪皮切条 撕好的猪肉放在猪皮上放入盆中 把整盆放入锅中 水和猪皮2:1的比例 先文火煮20分钟再小火煮50分钟 煮好后放凉 封上保鲜膜放入冰箱 第二天就可以吃啦


4:把葱蒜倒入辣椒面和芝麻中 浇入热油 搅拌均匀 倒入酱油 倒入香菜和花生碎 料就做好啦 浇在皮冻上超好吃了

用料

猪皮适量

盐适量

醋适量

生抽适量

蒜末适量

辣椒油适量

做法

1/12猪皮用清水洗干净

2/12放入清水锅里烧开煮十分钟

3/12捞出来晾晾,把猪皮上的油脂和猪毛用刀刮干净(这一步最重要,皮冻成功的最关键一步,)看看,我刮下的肥肉和油脂

4/12把去过油脂的猪皮再次放入清水中重复搓洗几遍(水里放入醋,盐)这样洗的更彻底,没一点油腻的感觉,摸起来很光滑。

5/12把洗好的猪皮切成细丝(切的越细越好)

6/12锅里放入清水,倒入切好的猪皮,大火煮开

7/12撇出上面漂浮的油脂和浮沫(一定撇干净)

8/12改小火熬制之汤汁粘稠为止,加入少量盐,(至少俩小时),喜欢有颜色的可以加入适量生抽。本人比较喜欢无色的。

9/12倒入容器冷却后,放冰箱里冷藏

10/12看着熬制的还不错吧

11/12切片装盘

12/12根据喜好随意切形状,把辣椒油,蒜末,醋,生抽调成汁,可蘸食也可拌好食用。

皮冻怎么做好吃 扩展

准备食材:猪肉皮若干、猪肉、葱姜蒜、八角、香菜、酱油、辣椒面、白芝麻、花生碎


制作步骤


1:将猪皮去油脂冷水下锅放入八角、姜在锅中煮十五分钟左右 猪肉切块放入高压锅压15分钟


2:猪皮煮好后晾凉 去除肥肉和猪毛(注意猪皮上的毛一定要拔干净)猪肉压好后撕成条


3:猪皮切条 撕好的猪肉放在猪皮上放入盆中 把整盆放入锅中 水和猪皮2:1的比例 先文火煮20分钟再小火煮50分钟 煮好后放凉 封上保鲜膜放入冰箱 第二天就可以吃啦


4:把葱蒜倒入辣椒面和芝麻中 浇入热油 搅拌均匀 倒入酱油 倒入香菜和花生碎 料就做好啦 浇在皮冻上超好吃了

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