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熟猪肝怎么做好吃 熟猪肝怎么炒

2024-03-29 18:46 374942

食材:

青椒:1个 熟猪肝:半斤 葱末:适量 小米辣:1个 生抽:1匙 蚝油:1匙 盐:1匙


做法:


1:所有食材都准备好,青椒放入盆中倒入适量的水和食用盐浸泡15-20分钟后清洗干净。加盐浸泡的目的是为了去除青椒里80%的农药残留,但浸泡时间不宜过长,差不在15-20分钟之间,不然农药还会回到青椒里造成白泡。


2:清洗干净的青椒用刀对半切开,去掉里头青椒仔,再用刀对半切开后用刀切成小块放入盘子备用。


3:取一个小米辣和适量的葱,像洗青椒一样把葱和小米辣清洗干净后用刀切成葱末和辣椒段备用。加盐浸泡的目的是为了去除葱和小米辣里80%的农药残留,但浸泡时间不宜过长,差不在15-20分钟之间,不然农药还会回到葱和小米辣里造成白泡。


4:买回来的熟猪肝用刀切成片装盘备用。


5:锅内倒入适量食用油,放入切好的葱末和小米辣分别爆出香味后倒入切好的熟猪肝,翻炒均匀。


6:倒入1匙生抽翻炒均匀后再倒入1匙蚝油翻炒均匀。


7:倒入切好的的青椒块翻炒均匀后倒入1匙食用盐翻炒至青椒断生关火盛出即可。

熟猪肝怎么炒 扩展

材料∶猪肝250克、洋葱半个、食盐5克、鸡精3克、料酒3克、老抽5克、香油3克、淀粉1小勺、水适量、植物油25克、白糖3克。


熟炒猪肝的做法


1、猪肝在水龙头下反复冲洗至没有血水,然后在清水中泡半个小时,取出切成大概0.5CM左右的片状,再用水反复冲洗至没有血水。


2、烧开一锅水,把切好的猪肝投入水中,焯水断生后,马上用漏勺捞起,用凉水冲凉沥干待用。


3、洋葱洗净剥去外皮,切成粗丝,准备一个小碗,放一小勺淀粉,加水调匀成水淀粉。


4、烧热油锅,放油,入洋葱丝煸炒至香味四溢,入猪肝煸炒片刻,放少许料酒,老抽,盐,白糖,鸡精迅速炒匀,然后放水淀粉拌匀,淋少许香油出锅。

熟猪肝怎么炒

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