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韭黄炒肉的最好妙法 韭黄炒肉丝的做法

2024-03-29 20:22 399019

把肉切丝,也可以直接在市场上买切好的肉丝。在碗中倒入酱油和料酒,加入肉丝腌制十五分钟,让肉丝充分入味,颜色更加诱人,同时去除肉腥味。

2.韭黄洗净后切断,放入盘中备用。在锅中倒入少量油,加几片姜片炒香,加入肉丝用大火翻炒,加入两勺糖提味,继续翻炒至肉半熟。

3.加入韭黄,将肉丝和韭黄混合翻炒,加入适量的红辣椒丝,加入少量老抽使韭黄充分上色。加入少量鸡精提鲜后继续翻炒,韭黄和肉丝完全混合后即可出锅装盘。

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