1猪肉洗净切成半厘米左右厚度的大片,不要切的太小,榨过以后会缩成很小块,加入一小碗清水大火翻炒煮开。
2炒到开始有油榨出的时候,就要开始不停手的翻炒了。有的教程用小火一直炒,但是真的要炒很长很长时间,做了几次发现只要不离开锅一直不停的炒,用大火也是可以的。要小心有油崩出
3炒至油可以没过肉的时候,调成最小火让它自己炸自己就可以啦。我每隔5分钟翻动一次,大概20分钟左右,猪肉炸至金黄就可以沥油捞出了
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1猪肉洗净切成半厘米左右厚度的大片,不要切的太小,榨过以后会缩成很小块,加入一小碗清水大火翻炒煮开。
2炒到开始有油榨出的时候,就要开始不停手的翻炒了。有的教程用小火一直炒,但是真的要炒很长很长时间,做了几次发现只要不离开锅一直不停的炒,用大火也是可以的。要小心有油崩出
3炒至油可以没过肉的时候,调成最小火让它自己炸自己就可以啦。我每隔5分钟翻动一次,大概20分钟左右,猪肉炸至金黄就可以沥油捞出了
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