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皮冻的配料 家常熬皮冻的做法

2024-03-29 16:17 389081

皮冻作为一种美食。被很多人喜欢。今天来说一说制作需要准备的配料,以及皮冻的制作方法。

准备材料:主料猪皮:80克;

备料有:蒜末:5克、香菜:7克、姜片:5克、小葱:1根、清水:1升、盐:2克、生抽:25克、老抽:5克、桂皮:1块、八角:1个、香叶:1片、料酒:5克、醋:20克。

猪皮冻的做法:

1、猪皮洗净切段、蒜洗净切末、香菜洗净切末、姜洗净切片、小葱洗净切段备用。

2、起锅倒入适量的清水烧开,然后放入猪皮焯一下水,再捞出来沥干水分。

3、另起一锅倒入适量的清水烧开,然后倒入猪皮、盐、生抽15克、老抽、姜片、葱段、桂皮、八角、香叶、料酒,大火煮沸,转小火煮5分钟。

4、猪皮煮好后捞出来放入模具中,然后把煮猪皮的汤汁过滤倒入模具。

5、盖上保鲜膜,然后放入冰箱冷冻成型。

6、醋、生抽,蒜末、香菜,放入同一容器搅拌均匀,调成配料。

7、猪皮冻成型后,取出切片,配着调好的配料即可食用。

皮冻的配料

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