无头沙丁鱼,葱姜,大料,干辣椒,番茄酱,蚝油,橙汁,啤酒,盐,味精,鸡精,白糖,生抽,米醋,老抽,海鲜酱油
1,首先,我们将沙丁鱼出来干净,放入盆中,备用
2,接着我们起锅烧油,油温五成热,下入沙丁鱼,炸至外表酥脆捞出
3,接着,我们在高压锅中放入一个竹帘子,放入炸好的沙丁鱼,备用
4,然后在锅中留少许的底油,放入葱姜,干辣椒,放入适量的番茄酱,蚝油,橙汁,炒香以后倒入一罐啤酒,放入适量的盐,鸡精,味精,海鲜酱油,白糖,米醋,生抽,老抽
5,然后把汤汁搅拌一下,倒入高压锅中,上气压30分钟
6,最后美味的沙丁鱼罐头就制作完成啦!
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无头沙丁鱼的做法 扩展
原料
无头沙丁鱼 (3条)
豆油 适量、盐 适量、葱 适量、姜 适量、蒜 适量、酱油 适量、花椒 适量、陈醋 适量、料酒 适量、味素 适量
步骤
1/15
把无头沙丁鱼去掉内脏,将鱼籽留下。
2/15
把葱、姜、蒜切成片
3/15
锅烧热,倒入适量大豆油。
4/15
放入切好的葱、姜、蒜翻炒出香味。
5/15
倒入酱油和花椒爆香
6/15
再倒入适量清水
7/15
倒入料酒。
8/15
倒入陈醋。
9/15
放入一勺盐。
10/15
把沙丁鱼放进锅里。
11/15
盖上锅盖,中火炖10分钟。
12/15
开盖,把鱼翻过来
13/15
再盖上盖子小火再炖10分钟,然后关火焖10分钟。
14/15
撒入适量味素即可。
15/15
把炖好的鱼装入盘中。