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凉拌黄瓜的调料配方 凉拌黄瓜做法南通

2024-03-28 21:38 386244

凉拌黄瓜作为一个南通人,我当然有得一说:首先取新鲜黄瓜,洗净,连皮最好,可以切片、丝,最好切一段拍一下,放少许盐腌制一会,控干水分,然后根据个人口味加调料,例如鲜酱油,醋,糖,少许味精香料,也可以放一点微辣。这道下饭菜,夏天来一口解暑,助消化,清凉。老少皆宜!

凉拌黄瓜做法南通 扩展

凉拌黄瓜的做法南通是这样的:黄瓜洗净切成薄片或是细长条(菱形小块也可以),装入盘中,加入少许盐并搅拌均匀腌渍一会儿,尽把腌渍过的黄瓜控掉水分,根据个人口味喜好,分别加入适量蒜末,醋,油,盐,味精,红糖等调味料,搅拌均匀即可食用,也可放入冰箱冷藏一会儿,口味更佳

凉拌黄瓜做法南通 扩展

首先把黄瓜用清水洗干净,凉干

再用刀从黄瓜中间剖开,用小勺把瓜子掏掉,接头把黄瓜切成条装碗用食用盐腌一会去掉汁水,然后准备蒜瓣拍碎放入碗内,加入生抽,鸡精,少量的麻油,用筷子轻轻拌匀,这样一碗味美鲜的凉拌黄瓜就做完,可以食用了。

凉拌黄瓜做法南通 扩展

黄瓜洗净,用去皮器刮成一条一条的,卷起来,摆在盘子里!。调汁:准备一个碗加入,醋,白糖,鸡粉,酱油,香油,辣椒油,适量盐搅拌均匀!淋在摆好的黄瓜上。大蒜切末,摆在黄瓜中间,堆成一堆,锅中放少量油和花椒,小火熬香,捞出花椒,将热油浇在摆好的蒜末上,完成

做法二

凉拌黄瓜做法南通 扩展

凉拌黄瓜,先把黄瓜清水洗净凉一下,再用刀切开,平刀拍一下黄瓜,再斜刀切成梭块放碗里,再放盐盐制十分钟左右取出挤干放碗里备用,另外再用一只碗,放进醋,蒜末,白糖,味精,豪油,麻油打匀一下,一起倒入黄瓜里,再拌一下即可开吃。

凉拌黄瓜做法南通

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