炸酱面是中国传统的美食之一,深受广大人民喜爱。下面我将介绍炸酱面的制作方法。
首先,准备材料:面条、五花肉、黄豆酱、葱姜蒜末、花椒、配菜(可根据个人口味选择蔬菜等)。
第二步,先将五花肉切成肉末,然后放入锅中煸炒至变色,同时加入葱姜蒜末和少许花椒粒,使其更加香味十足。
第三步,待五花肉变色后,加入黄豆酱炒匀,使其与五花肉充分融合,提升口感。炒制至黄豆酱出香味,颜色呈红褐色为止。
第四步,接着加入适量的清水或高汤,炖煮几分钟,使炸酱汤变得浓稠。
第五步,将面条煮熟,并将煮熟的面条捞入碗中。
第六步,将炖煮好的炸酱汤倒在面条上,再根据个人喜好加入配菜,如黄瓜丝、胡萝卜丝等。
最后,充分搅拌均匀即可上桌享用了。这道炸酱面口味浓郁,肉末酱汁与面条相互搭配,既下饭又美味。
炸酱面是一道制作简单、创意多样的传统中式面食。它的特点是色香味俱佳,口感丰富。无论是在家中还是餐馆里,都能轻松品尝到这道美味佳肴。无论是北方还是南方,炸酱面都是非常受欢迎的美食之一。
希望大家能够尝试制作炸酱面,感受其中的乐趣和美味!
炸酱面怎样做 扩展
炸酱面的做法步骤是:
第一步,锅中放油,将黄豆酱放在油中炒熟,加入盐,鸡精和糖搅拌,第二步,锅中加入水烧开,放入面条煮五分钟,第三步,将第一步做好的酱加入到面条当中,搅拌均匀即可。
炸酱面怎样做 扩展
1.备齐所有食材;猪肉馅、黄瓜、胡萝卜和面条。
2.黄瓜和胡萝卜洗净后用刀切成小丁。
3.热锅冷油烧至六成热时爆香葱姜丝。
4.葱姜丝爆出香味后倒入猪肉馅继续翻炒片刻。
5.直至肉馅变色断生后。
6.加入香菇酱。
7.再加入豆瓣酱。
8.继续翻炒片刻后。
9.加入切好的黄瓜和胡萝卜丁。
10.小火继续慢慢翻炒片刻。
11.直至黄瓜和胡萝卜丁变色后。
12.倒入适量清水。
13.加入鸡精。
14.盖上锅盖大火烧开后转小火继续炖煮5分钟左右。
15.打开锅盖加入用清水化开的淀粉勾芡。
16.关火后、淋上芝麻油、撒上香菜段即可。
17.锅中倒入适量清水烧开后、加入碱面条。
18.盖上锅盖煮沸。
19.大约煮2分钟左右即可。
20.捞出面条用自来水过一下凉水后沥干水分、放在碗里、用橄榄油拌匀。
21.上面浇上做好的香菇炸酱
炸酱面怎样做 扩展
1、猪肉剁成肉糜,用料酒,鸡精,食盐腌制30分钟。
2、木耳,香菇切成沫
3、黄瓜切丝,用热水焯至变翠绿即可。(不要太烂哦)
4、黄豆酱2勺,甜面酱2勺,一勺水搅拌均匀调成汁。
5、锅加热,让如姜末煸炒出香味放入肉糜炒至发白盛出待用。
6、另起锅放入平常炒菜2倍的油,烧开后放入酱汁快速搅拌以免粘锅。再加入适量的水一起熬制。
7、酱汁起泡后放入煸好的肉糜,木耳,香菇,熬制5分钟左右即可,出锅前加入鸡精,食盐。
8、面条煮好,码上黄瓜,浇上熬好的酱汁。
炸酱面怎样做 扩展
炸酱面一碗,既好吃又好做,准备肉馅儿二两,准备一根黄瓜,洗净切丝,香菜两根洗净,切末备用,肉馅放入碗中,放酱油,耗油,十三香少许味好,锅中放油,把肉馅放锅里炒变色放一勺酱里边,盛入碗中,煮好一碗面条盛入碗中,把肉酱放入面条碗中即成。