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香椿和臭椿的区别 香椿芽和香椿叶的区别

2024-03-29 16:13 314673

区别有三点不同:


1、颜色不同


香椿本身的颜色是带着鲜亮的色泽,不管是鲜嫩的香椿还是稍微老一点的香椿,颜色都是带着光泽的。但是香椿芽本身就会暗淡一些,没有光亮的颜色。


2、不同外形


香椿本身都是比较小的,大概在5-6厘米左右,但是香椿芽就比较大了。我们仔细观察香椿芽和香椿,就能看出香椿芽非常小并且还比较尖,但是香椿芽就特别壮实了。


3、不同味道


香椿本身的香味非常浓郁,这不仅让我们区分香椿和臭椿,也是让我们区分香椿和香椿芽的好方法。闻着香椿的味道比较香,并且不是带着一股馊味,那么就是新鲜的香椿。

香椿芽和香椿叶的区别 扩展

1、叶数不同

香椿叶为偶数(稀为奇数)羽状复叶;

香椿芽为奇数羽状复叶。

  

2、味道不同

香椿叶有较浓的香味;

香椿芽有异臭味。

  

3、树干不同

香椿叶树干则常呈条块状剥落;

香椿芽树干表面较光滑,不裂。

香椿芽和香椿叶的区别 扩展

所谓的香椿芽就是香椿树上刚刚长出来的嫩芽叫香椿芽。而香椿叶就是香椿芽长成大叶子了叫香椿叶。一般香椿芽可以和鸡蛋炒着吃,或者是凉拌吃。香椿叶基本上都是腌制一下,过一段时间再吃。

香椿芽和香椿叶的区别

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