主料: 韭黄120克, 鸡蛋2个, 洋葱1个
调料: 生抽1勺, 料酒 适量,白糖2克, 盐 适量,胡椒粉1克, 鸡精少许
做法:
1. 洋葱去皮后去掉根部,中间切一刀切成细条,韭黄洗净后切成段,鸡蛋打入碗中, 放少许料酒搅拌均匀。
2.锅中倒油,倒入蛋液,调小火轻轻翻炒,炒至鸡蛋金黄色,盛出备用。
3.锅中放油放入洋葱,来回翻炒,洋葱微微变软时,倒入鸡蛋中火翻炒。
4. 倒入生抽、料酒、 白糖、盐、胡椒粉、鸡精进行调味,6成热时倒入韭黄,翻炒30秒关火装盘。
韭黄洋葱炒蛋做法 扩展
洋葱一个
鸡蛋两个
辅料
食盐少许
1. 洋葱切好,鸡蛋打入碗里。
2. 鸡蛋加入少许盐,用筷子搅打散,让空气充分进去。
3. 热锅,温油,倒入鸡蛋,煎制。
4. 摇匀锅,让蛋液均匀摊开。
5. 快速用锅铲铲碎鸡蛋。
6. 盛入碗里备用。
7. 留锅里底油,倒入洋葱,翻炒。
8. 倒入炒好的鸡蛋,再次翻炒均匀,调入少许盐,翻均匀即可关火。
9. 营养美味的洋葱炒鸡蛋就做好了。