材料:羊肉800克,白萝卜200克
辅料
青蒜5克 香菜5克 盐5克 白胡椒粉3克 香料(香叶,草果,花椒等)10克
步骤1
羊肉斩件切小块,在清水浸泡两小时,去血水,浸泡期间换几次水。
步骤2
羊肉冷水下锅,将羊肉焯水,洗干净上面的血沫
步骤3
羊肉放锅内,投入香料,生姜,加足量的水要没过羊肉,大火烧开,转小火炖制。
步骤4
待羊肉炖制到用筷子能戳动
步骤5
白萝卜切薄片。
步骤6
开水焯一下,去除萝卜的辛辣味
步骤7
将萝卜倒入羊肉汤,继续炖20分钟
步骤8
加入盐
步骤9
加入白胡椒粉
步骤10
青蒜和香菜都切沫
步骤11
将青蒜沫和香菜沫都撒于羊肉萝卜汤里。清爽鲜美的羊肉汤做好了,赶紧来喝上一碗驱驱寒吧!
羊肉炖白萝卜汤的做法 扩展
食材准备:萝卜1根约300克,羊肉200g,葱6克,姜5克,蒜3瓣,花生油25毫升,料酒10毫升,生抽10毫升,老抽5毫升,盐2克,鸡精2克。
做法:
1.羊肉洗净切丝。
2.萝卜洗净,切细丝。
3.炒锅中倒少许油,油热下入葱姜蒜爆香,放入羊肉丝煸炒。
4.倒入料酒、生抽、老抽调味。
5.放入萝卜丝一起翻炒。
6.片刻后,撒入盐和鸡精调味即可出锅装盘。
羊肉炖白萝卜汤的做法 扩展
主料:羊肉片适量、白萝卜适量
辅料:虾仁适量、葱姜适量、小葱适量.盐少许、味精少许、大料1个
1、准备白萝卜去皮。
2、切丝。
3、虾仁,葱姜。
4、小葱切末。
5、羊肉片。
6、将葱姜,大料放入砂锅中倒入适量的水烧开。
7、放入萝卜丝煮熟。
8、加入羊肉片及虾仁煮熟,放入少许盐,味精即可。
9、装入碗中,撒上葱花。味道鲜美无比
羊肉炖白萝卜汤的做法 扩展
羊肉600克,白萝卜1根,老姜1块,大葱1颗,花椒,盐,料酒适量,
白萝卜去皮洗干净切成块,羊肉洗干净切成片,锅里放入水放入羊肉片,姜,花椒,料酒煮开捞出来备用,
起油锅,放入姜片爆香,再放入羊肉片翻炒,倒入开水再次煮开,将备料全部倒入砂锅,启动炖汤功能,2小时后放入白萝卜适量的盐搅拌均匀继续炖,程序结束后放入香菜即可
羊肉炖白萝卜汤的做法 扩展
材料:羊肉600克.白萝卜二斤.食油20克.葱姜生抽料酒老抽白糖试量。做法:1.羊肉切块,放葱姜、料酒、生抽腌制,然后焯水,撇去浮沫,捞出肉汤备用。
2.萝卜去皮切滚刀块
3.热油,放葱姜、爆香煸炒羊肉,倒入老抽、生抽、糖,翻炒上色。
4.加肉汤白萝卜再炖15分钟即可。