胡萝卜500g,香菜200g,鸡蛋2个,面粉少许,食盐10g,五香粉6g,大葱少许,生姜少许,淀粉适量,食用油适量
胡萝卜素丸子的制作方法
1、将上述材料准备齐全。
2、将胡萝卜用清水清洗干净后,削去表皮,切成丝状备用。
3、将准备好的香菜也同样用清水清洗干净后,控干水分,切成丝状备用。
4、将切好的胡萝卜丝和香菜丝放入一个干净的大盆中。
5、再向盆中放入适量的食盐,备用。
6、将准备好的大葱和生姜,切成丝状,放入适量的清水中浸泡备用。
7、向刚才的大盆中打入两个鸡蛋,搅拌均匀后,再加入适量的淀粉和面粉继续搅拌,搅拌均匀后,将浸泡过葱丝和生姜的水倒入,再加入适量的五香粉后继续搅拌,直到搅成面糊后停止搅拌。
8、向锅中放入适量的食用油,大火烧制五分熟后,将搅拌好的面糊团成丸子状放入锅中,直至炸熟即可。
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用料 :绿心大萝卜两个;胡萝卜两个;鸡蛋两个;盐,味精,五香面,玉米淀粉,玉米油适量;大葱半根
做法:
1.将萝卜,胡萝卜洗净擦丝,焯水过凉,挤干水分,用刀拦切几刀倒入盆中。
2.将洗净的大葱切末,适量的盐,味精,五香粉,玉米油,和淀粉打散的鸡蛋液一起倒入盆中搅拌均匀,用手能握成团即可
3.起锅添小半锅油,油温6~7成,下团好的丸子,丸子呈金黄色浮起时,捞起淋干油放入无水容器中。
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准备一个胡萝卜和半个白萝卜
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将萝卜清洗干净刨成丝
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锅中烧开水,将萝卜丝放入沸水中焯三分钟,焯水后捞出沥水
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准备姜末和香菜
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将沥水后的萝卜丝切碎
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在萝卜丝加入两个鸡蛋,生抽,耗油,香菜,十三香,食盐及姜末调试
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在萝卜丝中加入面粉拌匀
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最后调味后,萝卜素丸子馅就调好了
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用料
主料
青萝卜450克
辅料
鸡蛋
1个
面粉
150克
调料
食盐
1茶匙
姜
20克
植物油
适量
花椒粉
1/2茶匙
萝卜素丸子的做法
1.新鲜青萝卜洗净,小一点的鸡蛋一个、姜带皮剁成末、花椒炒熟磨成粉状、盐1茶匙(可根据自己的口味加盐)
2.用擦子将萝卜擦成丝(小心不要擦着手,剩一点时用刀切碎)
3.擦好的萝卜用刀剁一剁,不要太碎。秋天的萝卜水分充足,需用手攥一攥水分
4.将所有配料倒入盆里
5.准备炸的时候,再将所有配料搅拌均匀(时间长了会出水),到萝卜可以成团即可
6.油锅烧到6成热,下入丸子,中火慢炸至表面金黄即可